Productos y servicios locales con proyección internacional

Los llamados Pueblos Blancos de Cádiz están en tendencia, esa escarpada ruta por la que zigzaguean 19 localidades de aires moriscos, calles estrechas y geranios en los balcones a través de la sierra de Grazalema.

Uno de los puntales de esta zona es la venta de delicatessen.

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El queso de salvado de trigo de El Bosqueño, el tercero mejor del mundo

La lista es larga: jamón, chorizo, lomo, aceite de oliva virgen extra, almendras, artículos de cosmética natural o artesanía hechos con corcho o esparto, característicos de la zona y con una proyección en el exterior que va creciendo poco a poco.

La crianza del cerdo y del toro bravo también son el pan de cada día, a lo que se une la venta de productos premium de la cabra payoya y la oveja merina, ambas autóctonas y en peligro de extinción (de las primeras sobreviven 9.200 y 5.300 de las segundas). «Que esta cabra sea de las de mayor altura y longitud hace que su leche sea exquisita», aclara Ana Pérez, empleada de la empresa El Bosqueño, cuyos quesos artesanales figuran entre los mejores de España. Y del mundo: el de salvado de trigo quedó tercero en los Cheese World Awards 2016, en los que participan cada año 3.000 ejemplares de 31 países diferentes. Quien quiera ser quesero por un día puede apuntarse a sus talleres, elaborar una pieza con sus propias manos y llevarse luego a casa su trofeo, claro.

De Arcos de la Frontera a Benaocaz, de Algar a Ubrique, de Prado del Rey a Olvera, de Algodonales a El Gastor, donde está la casa de El Tempranillo, uno de aquellos bandoleros que proliferaron por estas tierras salpicadas de almazaras y molinos, de calzadas romanas, de dólmenes megalíticos, de cuevas prehistóricas que se prestan a la espeleología, de atalayas y castillos como el de Zahara de la Sierra, cuyo interior se puede visitar… Después, lo suyo es dedicar un rato al tapeo por las calles principales del pueblo, salpicado de naranjos y tiendas de artesanías.

Otra de las industrias boyantes en la región es la marroquinería. Y en especial en Ubrique, 300 fábricas de piel, en las que producen sus mejores diseños Loewe, Dior, Carolina Herrera o Cartier. «Hace unos años, muchas se marcharon a Asia, pero han vuelto porque la calidad bajó de forma extraordinaria», dice Cristo Pérez, experimentada guía de la localidad. También cuenta que el origen del negocio de la piel en la zona no se debe tanto a la proliferación de reses como de agua. Y es que Ubrique está rodeada de pozos y arroyos por todas partes.

Fuente del artículo: elmundo.es – Isabel García

Todos los anteriores productos citados se enmarcan dentro de los sectores prioritarios definidos dentro de la actividad central de la Oficina ITI-EXTENDA Cádiz. Si quieres conocer el plan de acción en materia de Internacionalización que hemos definido para el 2018, puedes verlo en el siguiente aquí. 

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Además, si tienes una empresa y estás interesado en la comercialización de tus productos en el exterior, o en ampliar el perfil y proyección internacional de tu empresa, puedes encontrar los Programas de Consultoría que ofrecemos en el siguiente enlace:

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